Spicy guacamole ( guacamole épicé)

Spicy guacamole (guacamole épicé)

Sauce classique des repas mexicains, voici une recette simple de guacamole pour vos apéritifs entre amis.  Il pourra également s’intégrer dans vos wraps.

Pour réaliser un guacamole épicé, idéal pour vos apéritifs (pour 4 personnes) :

  • 2 avocats mûrs
  • 1 à 2 tomate ou 2 cuillère à soupe de pulpe de tomate
  • 1/2 cuillère(s) à café de coriandre moulu ou en grain
  • 1/2 cuillère(s) à café de cumin
  • Jus de citron jaune
  • Une pincée  de piment de Cayenne
  • Tabasco
  • Sel et poivre

Etapes :

1. Peler les avocats et les écraser, à la fourchette, dans un bol. Ajouter un peu de jus de citron pour empêcher l’oxydation de l’avocat.

2. Ajouter la pulpe de tomate ou la tomate fraîche coupée en tout petits morceaux.

3. Mélanger le tout et ajouter les épices : cumin, coriandre moulue et piment de Cayenne.

4. Verser quelques gouttes de tabasco pour relever. Saler poivrer.

5. Mélanger le tout.

Et voilà votre guacamole est prêt !!!

La couleur est moins attractive que notre autre recette à voir en cliquant ici, mais elle est plus épices donc avis aux amateurs qui veulent se réchauffer le palais.

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