Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

C’est bientôt le nouvel an chinois. Pour vous préparer un petit repas dans le thème, nous vous proposons cette recette facile de rouleaux de printemps.

Vous pouvez également retrouver une recette de brioche vapeur et une autre recette de rouleaux de printemps mais vegan ceux-là.

Pour réaliser 12 rouleaux de printemps, voici les ingrédients :

  • 12 feuilles de riz
  • 2 blancs de poulet
  • 12 crevettes
  • Vermicelle de riz
  • Haricots mungo
  • Shiitake
  • Carotte
  • Salade
  • Gingembre
  • Sauce soja

Etapes :

  1. 1Cuire le poulet au four ou à la poêle avec un filet de matière grasse, sel, poivre. Puis effilocher.
  2. Faites cuire les crevettes si ce n’est pas déjà fait puis les éplucher et les couper en deux dans la longueur.
  3.  Éplucher et tailler les carottes en fines rondelles.
  4. Réhydrater les shiitake puis les tailler finement. Réhydrater également les vermicelles de riz dans de l’eau tiède.
  5. Dans un wok faire revenir les champignons avec du vermicelle, des haricots mungos et du gingembre frais râpé. Ajouter un peu d’eau et laisser cuire 5 minutes.

Montage :

  1. Passer rapidement la feuille de riz dans de l’eau puis la poser dans un plat.
  2. Placer la farce au milieu en faisant une ligne.
  3. Rabattre les côtés sur la farce et rouler le rouleaux.
  4. Laisser reposer au frais pendant une heure.
Rouleaux de printemps

Et voilà vos rouleaux de printemps sont prêts !!!

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