Les petits sablés au thé matcha !

Pour réaliser des petits sablés originaux, idéal pour accompagner une salade de fruits ou un thé (10 à 15 biscuits) : 

  • 1 œuf entier
  • 2 à 3 cuillères à café de thé matcha en poudre
  • 180 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Optionnel : zeste de citron
  1. Dans un récipient, mélanger l’œuf entier et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse légèrement.

  2. Ajouter le thé matcha et mélanger à nouveau.

  3. Ajouter la farine tamisée pour éviter les grumeaux.

  4. Faire fondre légèrement le beurre de manière à ce qu’il soit mou puis incorporer le à la préparation, à la main en sablant la pâte et pétrir pour former une boule.

  5. Envelopper la boule d’un film plastique puis placer au frais 15 minutes.

  6. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  7. Après 15 minutes, sortir la pâte du réfrigérateur puis étaler la sur un plan de travail.

  8. Utiliser l’emporte-pièces de votre choix pour y découper des petits biscuits.

  9. Mettre un papier de cuisson sur une plaque et enfourner 10 à 15 minutes.

Et voilà vos petits sablés sont prêts ! 

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